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挑选蔬菜时需要注意以下几点

2019-01-04  来自: 佛山市三水客兴餐饮管理服务有限公司 浏览次数:26

挑选蔬菜时需要注意以下几点:

  (1)不买颜色异常的蔬菜。新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好,如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色;发现干豆角的颜色比其他的鲜艳时要慎选;(2)不买形状异常的蔬菜,不新鲜的蔬菜有萎蔫、干枯、损伤、扭曲病变等异常形态;有的蔬菜由于使用了激素物质,会长成畸形;

  (3)不买异常气味的蔬菜。不法商贩为了使有些蔬菜号看,用化学药剂进行浸泡,如硫、硝等,这些物质有异味,而且不容易被冲洗掉。

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